El rotulado de alimentos es un instrumento de gran relevancia dada la creciente variedad de productos que se ofrecen, las modernas vías de distribución e intercambio y las múltiples formas de presentación y promoción.
Las frutas y verduras son componentes importantes de una dieta saludable. Son una fuente rica de vitaminas y minerales, fibra y un conjunto de sustancias beneficiosas para la salud denominadas fitoquímicos, como flavonoides y carotenoides.
La Argentina utiliza criterios internacionales.
Documento original: Natural history of immunoglobulin E-mediated cow’s milk allergy in a population of Argentine children.
Dra. Natalia A. Petriz, Dr. Claudio A. S. Parisi, Dr. Julio N. Busaniche, Dra. Patricia Evangelista, Dra. Romina Mehaudy y Dra. Marina Orsi. (Noviembre, 2017)
Periodista y comunicadora. Presidenta de Infociudadana y jefa de redacción en Be Cult. Autora de libros de ensayo, ficción y
Licenciada en Comunicación Periodística y Técnica en Control Bromatológico. Docente de la Especialización Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios y
La Dra. Irina Kovalskys es médica pediatra, especialista en Nutrición Infantil y Doctora en Medicina por la Pontificia Universidad Católica Argentina. Se graduó en la Universidad de Buenos Aires y realizó su formación en Pediatría en el Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez. Posteriormente, se especializó en nutrición infantil en los hospitales Garrahan, Gutiérrez y Sor Ludovica de La Plata, donde se formó como nutróloga clínica.