Riesgo vs. Peligro
Reeditado 2025. Este documento explora, en un lenguaje accesible para todos, las principales diferencias entre las nociones de Riesgo y […]
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Publicación: Integridad de la evidencia experimental
¿Por qué es importante la integridad de la evidencia en la toma de decisiones? ¿Cómo es la evidencia que
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Publicación: Conversatorio sobre inocuidad de aditivos alimentarios
ICCAS reunió a especialistas en comunicación, salud y tecnología de alimentos para abordar el desafío comunicacional que implica bajar conceptos
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Publicación: Los residuos de fitosanitarios en alimentos
Su relación con los Límites Máximos de Residuos (LMR), la toxicidad y el riesgo dietario ¿Por qué se utilizan
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Publicación: Contribución de las proteínas a la dieta de los latinoamericanos: Resultados del Estudio ELANS
La ingesta de proteína es clave para la vida. Se buscó caracterizar las fuentes dietarias de proteína en ocho países
¿Cuán buena es la dieta de los argentinos?
Investigadores del Proyecto ELANS, publicaron el análisis realizado sobre la “Calidad y diversidad de dieta en la población urbana de
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¿Qué son los plaguicidas y cómo se regulan en la República Argentina?
Se utiliza el término “plaguicida” para aquellos productos utilizados para sanidad vegetal (fitosanitarios),sanidad animal (veterinarios), salud pública y uso
Pilar Llanos, una leyenda viviente de la nutrición
En el marco del Día del Nutricionista en el mes de agosto, homenajeamos a Pilar Llanos. Pilar le hace honor
Del laboratorio a tu plato: mujeres argentinas que mejoran nuestros alimentos
¿Qué podemos hacer para alimentar mejor al mundo? Ciencia. Es lo que hicieron y hacen estas mujeres argentinas, cada una
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Publicación: Desperdicio de Alimentos
“Duración de los alimentos: ¿qué sabemos? Aportes a la reducción del desperdicio de alimentos” es la última edición de la