Elena Musmanno (1908-2012). Maestra, dietista y bióloga argentina
Elena: nutricionista argentina, promotora de huertas en los colegios y educación nutricional en las escuelas, nutricionista de presidentes, comedores escolares, […]
Silvia Nair Goyanes (1964-actualidad). Física argentina
¿Qué tienen en común Silvia y los filtros de agua? Silvia es Doctora en Ciencias Físicas, investigadora principal del Instituto de
Elsie Widdowson (1906-2000). Química, bioquímica, fisióloga y nutricionista
¿Qué tienen en común Elsie con los alimentos de los niños hoy? Elsie Widdowson fue una química, bioquímica, fisióloga y nutricionista
Josephine Garis Cochrane (1839-1913). Inventora, hoy tal vez la llamaríamos diseñadora industrial
¿Sabías que gracias a Josephine Garis Cochrane hoy no necesariamente tenemos que lavar los utensilios de cocina a mano?
Frutas y verduras: ¿quién controla que lo que compramos en la verdulería es seguro?
En Argentina, el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) controla la inocuidad de las frutas y hortalizas que
¿Qué tomamos cuando tomamos cerveza? ¿Cómo puede ser que haya tantas cervezas diferentes?
Elaboración de cerveza: una mezcla de arte, ciencia y tecnología alimentaria.
Amanda T. Jones (1835-1914). Maestra, escritora e inventora, hoy tal vez la llamaríamos tecnóloga alimentaria
¿Sabías que el sistema de envasado al vacío también se lo conoce como “método Jones” debido a su inventora: Amanda
Edición génica, otra herramienta más para mejorar nuestros alimentos
Te presentamos una de las más recientes herramientas que tienen quienes hoy mejoran nuestros cultivos para lograr alimentos de calidad
Harriette Chick (1875-1976). Microbióloga y nutricionista
¿Cuál es la relación entre Harriet y el agua que tomamos todos los días? Ella investigó sobre la eliminación de aguas
Marie-Anne Pierette Paulze (1758-1836). Madre de la química y de la nutrición
¿Qué tienen en común tu mamá cuando te dice “¡comé! porque necesitás energía” y una joven traductora y dibujante con