La enfermedad celíaca
Una gran cantidad de personas sufre reacciones adversas a determinados alimentos, causadas por múltiples mecanismos. Según la patología que se […]
Comer en la infancia, en el cole, en familia
Sugerencias para que los niños coman bien y crezcan saludables. Claro está que son los papás quienes deben ayudar a los
Acerca de la advertencia de la OMS sobre el consumo de carnes rojas
Las carnes rojas y procesadas constituyen un factor de riesgo más, pero no son causal de cáncer.
El sushi y las barritas de cereales ¿Son tan saludables como se piensa?
El boca a boca genera en los consumidores la sensación de estar ante opciones saludables, una creencia que no coincide
La sal oculta en los alimentos
Hasta el 75 por ciento del sodio diario que ingerimos proviene de alimentos procesados; especialistas advierten el riesgo de problemas
Cuidar el agua. Un compromiso que gana adeptos en la Argentina
En el Día Mundial del Agua, una encuesta revela que el 80% dice estar «muy comprometido» con el consumo responsable.
Carnes: qué aportan y cuál es el consumo recomendado
En nuestro país, el consumo de carne vacuna (70 kg/habitante/año) es una característica tradicional de la alimentación. Las carnes se
Salmón ¿Una opción saludable y sustentable?
Comer pescado es recomendable para una dieta saludable, pero la actividad pesquera puede tener consecuencias ambientales. Por esta razón, los
Los alimentos congelados: mitos y realidades
¿Cómo y qué alimentos pueden ser congelados? ¿Se pueden congelar todos los alimentos? ¿Pierden vitaminas y minerales una vez
Equipo de colaboradores
María Dolores Fernández Pazos
Licenciada en Nutrición. Coordinadora del CINCAP (Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo) y Docente de Posgrado en