El día 10 de noviembre de 2023, se llevó a cabo la Charla del Mediodía ICCAS – InfoAlimentos: “Fuentes proteicas alternativas”, en la cual la Dra. Adriana Pazos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) nos contó las novedades sobre los desarrollos en los cuales se está trabajando en Argentina, lo que se viene, qué busca el consumidor, cómo romper la barrera del rechazo hacia el consumo de fuentes alternativas de proteínas (por ejemplo, de insectos), entre otros temas.
La charla está disponible en el canal de YouTube de ICCAS y te invitamos a verla ingresando en este link https://www.youtube.com/live/NbKbBFAT3M0?si=9iIrjH2y-yeYYlZT
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