noviembre 2025

Cuando hablamos de edición nos imaginamos un texto, una película o un video. Pero hoy también es posible editar genomas de plantas, animales y microorganismos gracias a la biotecnología moderna. En esta nota te contamos el caso de una de las variedades de papa editada en Argentina. 

Por la Dra. Mara Galmarini 
Dra. en Alimentos – Docente – Investigadora de CONICET 

Ig: @mara.comidologa

El cocinar (y comer) alrededor de las brasas es una gran tradición argentina y, como tal, no escapa a mitos, leyendas y recomendaciones. En este artículo te compartimos cienci-datos para disfrutar un gran asado.