¿Te gustan las uvas, las mandarinas, las naranjas, los pomelos y la sandía, pero te resultan molestas y hasta peligrosas las semillas? Las frutas están naturalmente diseñadas para tener semillas que al ser dispersadas por humanos y animales permiten la perpetuación de la especie, pero a los consumidores las semillas pueden resultarnos algo incómodo o inclusive peligrosas en el caso de niños pequeños.
¿Sabías que existe el Día de la Fascinación por las Plantas? ¡Se celebra todos los 18 de mayo! Ver y oler una bellísima y perfumada rosa es fascinante, pero también pensemos que muchos de los alimentos que consumimos provienen o son partes de plantas. En esta nota te invitamos a entrar en el fascinante mundo de las plantas comestibles contándote algunos ejemplos innovadores que se desarrollaron con diversas técnicas de mejoramiento genético vegetal.
Por la Dra. Mara Galmarini
Investigadora Adjunta CONICET – Docente UCA.
Twitter: @MVGalmarini
Encontrar las palabras “nitritos” y “nitratos” en las etiquetas de los alimentos puede generar rechazo y hasta miedo. Estos aditivos se perciben como algo dañino que se encuentra solamente en alimentos procesados y que, si están en las salchichas, no tienen nada que ver con algo natural y sano como la espinaca.
En esta nota, te invitamos a derribar varios de estos (spoiler alert) mitos y a descubrir de qué se tratan estas sales para tener los recaudos justos y necesarios tanto con los alimentos que salen de una fábrica como los que lo hacen de la tierra.
La hipertensión arterial (HTA) es el factor de riesgo de Enfermedad Cardiovascular (ECV) más frecuente en la actualidad. Afecta a una de cada tres personas en Argentina, de acuerdo con los datos provistos por el Ministerio de Salud. En esta nota te contamos qué debemos hacer si tenemos HTA, además de consultar a un profesional de la salud.
Por la Lic. Valeria Sol Groisman – Licenciada en comunicación, Periodista, Magister en Escritura Creativa.