Hilando historias de alimentos, ciencia y tecnología
«Tecnología alimentaria» puede parecer un término raro, lejano o desconocido. Sin embargo, esta disciplina que involucra conocimientos de química y […]
Nutrición y estilos de vida
Qué comemos cuando comemos fiambre
Por Dra. Mara Galmarini. Investigadora Adjunta CONICET – docente UCA Llegó el verano, el calor y las ganas de comer cosas
La importancia de una alimentación basada en alimentos de alta calidad nutricional
En ciertas ocasiones, la palabra “denso” puede sonar antipática y descalificativa ¡pero no es así en el ámbito de la
Hay palito, bombón, helaaaadooooo
Por la Dra. Mara Galmarini Investigadora Adjunta CONICET – docente UCA Sube la temperatura y, casi en forma proporcional, aumenta el
El desafío de los alimentos a base de plantas
Por Dra. Mara Galmarini. Investigadora Adjunta CONICET – Docente UCA. A lo largo de la historia, muchas culturas y religiones buscaron
Te amo, te odio: gustos sin punto medio
Por Dra. Mara Galmarini: Investigadora Adjunta CONICET. Docente UCA Se dice que en la variedad está el gusto y podríamos agregar,
Las frutas que tienen “larga vida”: frutas secas
Maravilloso que algo tan pequeño como una almendra tenga tantos beneficios para la salud y además, pueda estar en nuestra
Semillas: pequeños grandes alimentos
¿Incluís semillas en tu alimentación diaria? ¡Buena incorporación! por su aporte de nutrientes y sus beneficios para la salud. Si
Almendras
La almendra es un claro ejemplo que muestra que los frutos que comemos hoy difieren mucho de lo que eran
La sal, ese antiguo tesoro enemigo de la vida moderna
Por: Dra. Mara Galmarini – Investigadora Adjunta CONICET. Docente UCA Se dice que del amor al odio hay un solo paso.