Guías Alimentarias para la Población Argentina: un instrumento fundamental de medicina preventiva
Las Guías Alimentarias tienen como objetivo servir de base a cada país para la formulación de políticas nutricionales en materia […]
Cómo congelar frutas y verduras en casa
Si optás por este método de conservación de alimentos, en este artículo te contamos qué tener en cuenta para que
Antinutrientes: ¿Debemos continuar llamándolos así?
Se conoce como antinutrientes a aquellos compuestos, naturales o artificiales, que interfieren con la absorción adecuada de micronutrientes en el
Nadie es profeta en su tierra: La historia del vitel toné
En Argentina, es un plato que simboliza la Navidad. Se puede preparar con anticipación y se consume frío, por eso
Del campo a la mesa
Vayamos al grano: respuestas a preguntas frecuentes sobre el trigo
1) ¿Es verdad que el trigo actual tiene más gluten que el de antes? El mejoramiento genético aumentó el contenido
Infoalimentos responde
¿Qué es el gluten?
El gluten es una mezcla de proteínas que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el centeno.
Infoalimentos responde
¿Por qué el trigo de ahora está haciendo que más gente sea celíaca?
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune, es decir, una enfermedad en donde el sistema de defensas de la persona
Infoalimentos responde
¿Es verdad que el trigo que producimos en Argentina tiene más químicos que el europeo?
Por un lado, el hecho de que sobre un cultivo se apliquen determinados pesticidas o fertilizantes no implica que el
Infoalimentos responde
¿Comemos trigo transgénico en Argentina?
Si, aunque el porcentaje de trigo sembrado con variedades transgénicas es menor al 10% de las casi 6.000.000 de hectáreas
Infoalimentos responde
¿Qué onda el trigo transgénico resistente a herbicidas? ¿Ahora le ponen más químicos?
Cuando producimos un cultivo, los herbicidas son una herramienta muy valiosa para protegerlo de las malezas y asegurar buenos rendimientos